Η Μαρία Τσιμπισκάκη γεννήθηκε στην Κρήτη και σπούδασε Οικονομικά στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο της Αθήνας. Παράλληλα παρακολούθησε διαλέξεις και μαθήματα σχετικά με την ιστορία και τις τεχνικές κατασκευής κοσμήματος στο εργαστήριο του Μουσείου Μπενάκη. Σχέδιο και ζωγραφική με δάσκαλο τον ζωγράφο Κώστα Σπυριούνη, μαθήματα γλυπτικής στο Μουσείο Περαντινού, Κοντά στον δάσκαλο Παντελή Πίττα τελειοποιήσε την τεχνική της πάνω στην κατασκευή κοσμήματος.